Ofer Grinbaum pełni funkcję prezesa IBI Underwriting od 1 stycznia 2018 roku. Posiada ponad 20-letnie doświadczenie w bankowości inwestycyjnej, zdobyte zarówno w Izraelu, jak i za granicą.
W latach 2008–2017 kierował Leumi Partners Underwriting – działem bankowości inwestycyjnej Banku Leumi, drugiego co do wielkości banku w Izraelu. Pod jego przywództwem firma znacząco się rozwinęła, stając się drugą największą grupą underwritingową na rynku izraelskim.

Wcześniej, w latach 2003–2008, Ofer zajmował stanowiska kierownicze w trzech czołowych instytucjach finansowych: był prezesem Psagot Underwriting (największego zarządzającego aktywami w Izraelu), zastępcą prezesa Discount Underwriting (część Discount Bank, trzeciego co do wielkości banku w kraju) oraz partnerem i zastępcą prezesa Epsilon Underwriting (kontrolowanego przez Grupę IDB – jeden z największych izraelskich konglomeratów).

Karierę rozpoczął jako analityk rynku akcji w amerykańskim banku inwestycyjnym Robertson Stephens w San Francisco (2000–2002).
Ofer Grinbaum ukończył studia licencjackie z ekonomii i rachunkowości na Uniwersytecie Hebrajskim w Jerozolimie oraz zdobył tytuł MBA na Uniwersytecie Kalifornijskim w Davis. Jest licencjonowanym biegłym rewidentem (CPA) w Izraelu.